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中國人均肉類消費(fèi)60年增長近13倍

發(fā)布時間:2012-03-31

  來源:網(wǎng)絡(luò)

    國務(wù)院發(fā)展研究中心教授潘耀國在第五屆世界豬肉大會上介紹說,中國人均肉類消費(fèi)比60年前增長近13倍。

  

   潘耀國在世界肉類組織第五屆世界豬肉大會上說,60年前中國人年肉類消費(fèi)平均水平是4公斤,上年全國人均肉類占有量上升到54.8公斤,人均肉類占有量增長12.7倍。

 

  據(jù)介紹,1978年,中國農(nóng)民的肉類消費(fèi)平均水平是6公斤,城鎮(zhèn)居民人均肉類消費(fèi)18公斤。如今,中國農(nóng)民年肉類消費(fèi)平均水平是18公斤,城鎮(zhèn)居民家庭年人均肉類購買量是32公斤,加上在外消費(fèi)超過40公斤。

 

  現(xiàn)在,北京市民年肉類消費(fèi)平均水平是60公斤20%的高收入人群肉類消費(fèi)水平達(dá)到70公斤,中國臺灣地區(qū)的人均年肉類消費(fèi)是87公斤。

 

  中國肉類消費(fèi)正由量的滿足轉(zhuǎn)向質(zhì)的提高。潘耀國說,當(dāng)前中國肉類消費(fèi)還是以白條肉、熱鮮肉、初級加工為主體的特點(diǎn),隨著人們收入水平、生活水平的提高及消費(fèi)觀念的改變,各種精深加工的分部位冷卻肉、小包裝肉、半成品肉、熟肉制品消費(fèi)比例會逐漸上升。

 

  同時,質(zhì)量和消費(fèi)安全問題已經(jīng)得到全社會的重視,提到各級政府的重要日程,越來越多的消費(fèi)者開始選擇無公害、綠色、有機(jī)豬肉,由粗變精、由生變熟,大包裝改小包裝的高質(zhì)量肉食品,已成為人們的消費(fèi)趨勢。

 

  世界肉類組織第五屆世界豬肉大會在青島發(fā)表《青島宣言》,呼吁世界豬肉行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

 
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